Crema di lenticchie, carote e patate

Crema di lenticchie, carote e patate

Ingredienti:
– 150 gr di lenticchie rosse decorticate bio
– 150 ml di acqua o brodo vegetale
– 2 carote bio
– 1 piccola patata bio
– Olio extra vergine di oliva
– Sale marino integrale q.b. (quanto basta)

Lavare le lenticchie, le carote e le patate e tagliare la verdura a tocchetti. Mettere gli ingredienti e l’acqua con un pizzico di sale marino integrale (oppure il brodo vegetale già precedentemente preparato) in una pentola, portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco basso e a pentola coperta per circa 15 minuti. Mettere il composto in un passaverdura o in un frullatore e aggiustare il sapore con olio extra vergine di oliva ed eventualmente con sale marino integrale fine.*

Questa crema è ottima con i crostini oppure per condire cereali e pasta.

crema lenticchie

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